Comte de Haro Rosé

DOC Cava Riojano Cava De La Rioja 11,5%
14,00 Botella 75 cl IVA incl.

Fiche technique Bodegas Muga

Type de vin: Pétillant

Marque: Cava Conde de Haro Rosé

Cépage: Grenache 

Type de bouteille: Bourgogne

Capacité (cl): 75               

Diplôme (% vol.): 13,50

Cave: Muga

Régions: Dénomination Rioja

Type de canon:

Permanence en barrique: 

Température de fonctionnement: 8º-10º C. 

Ville: Haro

Informations générales
C'est la même zone que les vignobles du Prado Enea, des zones élevées, mais contrairement à celles-ci, ce sont des pentes exposées au nord dans le but de protéger les vignobles de la chaleur qui pourrait altérer le délicat arôme variétal nécessaire aux cavas. Les raisins sont récoltés vers la troisième semaine de septembre. Environ 15 jours avant ceux consacrés aux vins blancs. La récolte doit se faire en caisses de 15 kilos pour respecter l'intégrité du fruit. Après avoir traversé la ceinture de sélection, les grappes sont envoyées à la presse. Le pressage est le moment le plus délicat pour
Pour en préserver la qualité, seul le moût du pressurage doux est utilisé pour l'élaboration de ce cava, les moûts subissent une première fermentation en cuves bois de 1 000 litres pour y être conservés jusqu'à fin avril. De là, la deuxième fermentation en bouteille a lieu. Le vin est conservé en pile pendant au moins 14 mois

Notes de dégustation Conde de Haro Rosé

Sa couleur saumon très douce et brillante est due à la variété Garnacha. De par sa fermentation lente, ce cava nous montre une bulle très fine, persistante et élégante qui dénote une élaboration soignée.La complexité aromatique de ce cava dans lequel on retrouve à la fois des arômes de fruits tropicaux, d'agrumes qui apportent fraîcheur, jeunesse et saveur est surprenante. en même temps que l'on retrouve des fruits plus mûrs comme les pêches ou le coing.

En bouche Il a une attaque légèrement sucrée passant à une acidité fraîche. La sensation agréable de son entrée en bouche est surprenante, dans laquelle la finesse de ses bulles ne nous empêche pas d'apprécier l'élégance et la complexité que le travail de la lie a apporté à son élevage. En arrière-goût et rehaussé par le carbonique, on retrouve la palette aromatique que l'on retrouve au nez. C'est un cava qui ne vous laisse pas indifférent et sa persistance est un signe sans équivoque de sa grande qualité.

 

 

VIGNOBLES MUGA
VIGNOBLES MUGA
CHAMBRE BARIL
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