Dossier technique de la Seigneurie du Liban
Type de vin: rouge
Marque: Digma
Variété de raisin: Graciano
Type de bouteille: Bordeaux
Capacité (cl): 75
Diplôme (% vol.): 13,50
Cave: Seigneurie du Liban
Régions: Dénomination Rioja
Type de canon: Chêne français
Permanence en barrique: 18 mois
Température de fonctionnement: 16 ° à 18 ° C
Population: Sajazarra
Informations générales
Étant une variété à cycle long et la ferme étant située à une altitude et une latitude considérables, nous devons réduire la production à moins de 5 000 kilos par hectare pour assurer une parfaite maturation des raisins. Il est fabriqué dans des cuves de 4000 kilos, avec poinçonnage manuel et sans retour en arrière. Il subit une fermentation malolactique en barriques neuves de chêne français, dans lesquelles il reste pendant 18 mois au total.
Notes de dégustation Digma reserva graciano
Couleur précieuse, très couverte et rien n'a évolué. Très aromatique, avec finesse et élégance, myrtilles, herbes aromatiques et menthe, bien intégré aux notes de bois, de fumée et de minéraux. Puissant, très bien équilibré en bouche, avec des tanins doux et mûrs, frais et très longs. Un vin très élégant avec une pointe "sauvage".