Réserve Heras Cordon 2015
Fiche technique Heras Cordon
Type de vin: rouge
Marque:Réserve Heras Cordon
Cépage: Tempranillo
Type de bouteille: Bordeaux
Capacité (cl): 75
Diplôme (% vol.): 13,50
Cave: Heras Cordon
Régions: Dénomination Rioja
Type de canon: Chêne américain
Permanence en barrique: 16 mois
Température de fonctionnement: 16 ° à 18 ° C
Ville: Fuenmayor
Informations générales
La production de vin rouge Rioja dans la famille Heras Cordón remonte au 19ème siècle. C'est à cette époque qu'ils ont construit leurs premières ébauches, creusées dans la terre et la roche, à Lapuebla de LaBarca, dans la Rioja Alavesa. Dans ces premières années, les volumes de production étaient faibles, car le vin était destiné à la consommation locale et était distribué en vrac.
Avec la guerre de Sécession, la production de son vin rouge Rioja a été interrompue et a repris peu après avec une modernisation de la cave, avec notamment la production de vins élevés en fûts de chêne, principalement d'origine française.
Notes de dégustation Real Heras Cordon reserva
COULEUR: Picota recouvert de jantes violettes NEZ: Sans bouger le verre le vin est frais, des arômes de fruits noirs comme la prune, la cerise et la mûre sont appréciés. Agiter le verre montre son intensité olfactive des fruits précités, entrecoupée d'arômes de gingembre, de caramel et de légères notes torréfiées. BOUCHE: En attaque, le vin est complexe en nuances. La bouche est soyeuse, fraîche marquée par de bons fruits et des saveurs salées avec des indices de
réglisse et cassis. Les tanins sont souples et bien structurés, le poids en bouche est moyen-élevé, l'arrière-goût montre qu'il s'agit d'un vin très intégré et équilibré et invite à la répétition.
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À partir d'endroits sélectionnés dans La Rioja Alta, dans la zone municipale de Fuenmayor, les lots de raisins présents dans ce vin 100% Tempranillo sont sélectionnés. alcoolique en cuves inox de petites dimensions pour extraire la plus grande charge aromatique. Après la période de macération, la fermentation malolactique a lieu avant son séjour de 30 mois en fûts de chêne américain et son vieillissement ultérieur en bouteille pendant encore 6 mois.Notes de dégustation vignoble Valoria Réserve
Couleur cerise grenat avec bord de carreaux, qui indique sa grande vieillesse. Il est élégant et puissant au nez, avec des arômes de poivre, d'épices et de fruits rouges mûrs. Sa légère expression tannique en bouche et sa longue finale surprennent. [caption id = "attachment_17433" align = "aligncenter" width = "343"]
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Bodegas Riojanas contrôle plus de 300 hectares. Parmi les meilleurs vignobles de Cenicero, San Vicente de la Sonsierra et des villes voisines. Le cépage par excellence récolté à Rioja est le Tempranillo, mais Bodegas Riojanas possède également l'une des plus grandes extensions dédiées au Mazuelo et au Graciano au sein de la Dénomination, des variétés qui donnent aux vins qu'elle produit une plus grande personnalité. Les différentes parcelles du vignoble sont situées sur des sols argilo-calcaires, d'origine miocène, propices à la production des plus hautes qualités. Début octobre, une fois la chaleur de l'été passée, les vendanges sont effectuées, ce qui est plus que simple récolte des raisins. Le choix du moment optimal pour les vendanges, la productivité des vignes, la sélection des lots de raisins destinés à élaborer les différents types de vins de la cave ... Tout influencera les caractéristiques et la qualité finale des vins obtenus. Les lots de raisins issus de vieux vignobles sont collectés dans des caisses, pour éviter la pression produite par le poids qui brise les grains de raisin et arrive dans les meilleures conditions au chai. Une fois sur place, ils subissent une sélection manuelle minutieuse, grappe par grappe, produisant ainsi les vins qui constituent l'exposant de la plus haute qualité des Bodegas Riojanas.Notes de dégustation Viña Albina Gran reserva
Couleur rouge cerise avec des tons de carreaux. Riche en arômes qui se développent jusqu'à atteindre leur plénitude et leurs subtilités. Harmonique en bouche, fin et élégant, velouté. Bien évolué et mature, avec une grande persistance gustative.Accords Mets Volaille, Plats à la cuillère, Ragoûts [caption id = "attachment_17472" align = "aligncenter" width = "900"]
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Les raisins proviennent des plus vieux vignobles entre 80 et 100 ans du domaine «Cuesta la Reina» appartenant à la famille depuis quatre générations. La récolte manuelle a été réalisée au mois d'octobre. Aucun système de pompage n'a été utilisé dans le processus, seulement la gravité pour éviter d'endommager le fruit.
La fermentation a été effectuée dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes du vignoble lui-même, contrôlant la température à 30 ° C. La durée totale de la macération était de 32 jours. Une fois découvert, le vin est passé en fûts de chêne français d'Allier et de chêne roumain où il a été soutiré 5 fois. Il a été mis en bouteille en juin (2 ans plus tard), restant en bouteille pendant 12 mois avant d'être mis en vente.
Notes de dégustation Becquer Solar
Couleur rouge cerise très couverte. Arômes fins et élégants arômes grillés crémeux et de fruits mûrs, avec beaucoup d'expression et de complexité. En bouche il est puissant, charnu et rond, très riche en nuances, arrière-goût complexe et élégant.
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