Réserve Heras Cordon 2015
Fiche technique Heras Cordon
Type de vin: rouge
Marque:Réserve Heras Cordon
Cépage: Tempranillo
Type de bouteille: Bordeaux
Capacité (cl): 75
Diplôme (% vol.): 13,50
Cave: Heras Cordon
Régions: Dénomination Rioja
Type de canon: Chêne américain
Permanence en barrique: 16 mois
Température de fonctionnement: 16 ° à 18 ° C
Ville: Fuenmayor
Informations générales
La production de vin rouge Rioja dans la famille Heras Cordón remonte au 19ème siècle. C'est à cette époque qu'ils ont construit leurs premières ébauches, creusées dans la terre et la roche, à Lapuebla de LaBarca, dans la Rioja Alavesa. Dans ces premières années, les volumes de production étaient faibles, car le vin était destiné à la consommation locale et était distribué en vrac.
Avec la guerre de Sécession, la production de son vin rouge Rioja a été interrompue et a repris peu après avec une modernisation de la cave, avec notamment la production de vins élevés en fûts de chêne, principalement d'origine française.
Notes de dégustation Real Heras Cordon reserva
COLOR: Picota cubierta con ribetes morados.NARIZ: Sin mover la copa el vino se presenta fresco.Se aprecian aromas a frutas negras , como ciruela, picota y zarzamora. Al agitar la copa se nota su intensidad olfativa de las frutas antes mencionadas, entremezcladas con aromas de jengibre, tofe y torrefactos suaves.BOCA: En el ataque el vino es complejo de matices.El paso de boca es sedoso, fresco marcado por la buena fruta y sabores salados con notas de
regaliz y casis. Los taninos son suaves y con buena estructura.El peso en el paladar es medio alto.El retrogusto demuestra que es un vino muyintegrado y equilibrado y invita a repetir.
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Vin 85% Tempranillo, 10% Graciano, 5% Mazuelo Vendange manuelle. Fermentation en cuve inox à température contrôlée autour de 25ºC. Macération d'environ 12 jours. Ce vin a été élevé pendant 12 mois en fûts de chêne américain et français, avec une dominance du chêne américain sur le chêne français. Elevage complet d'une durée minimum de 6 mois en bouteilleNotes de dégustation azpilicueta crianza
De color rojo cereza, de buena intensidad, vivaz con destellos dorados. Limpio y brillante. La nariz es perfumada donde destacan las notas de fruta, sobre un fondo de madera tostada y suaves aromas de vainilla, coco y especias. [caption id="attachment_17247" align="aligncenter" width="870"]
bodegas azpilicueta[/caption]
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bodegas azpilicueta sala de barricas[/caption] 
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Les raisins utilisés sont le Tempranillo 85%, le Graciano 10% et le Mazuelo 5%, récoltés manuellement en caisses de 15 kg. Issu de vignobles dont l'âge moyen est supérieur à 45 ans. Selon les années, un égrappage partiel ou total sera réalisé selon vos besoins. Le vin a été fermenté en cuves bois coniques "Allier" pendant 13 jours à température Il oscille entre 25 ° et 30 ° C, restant en présence des peaux pendant encore 28 jours, obtenant des tanins nobles, nous donnant une couleur durable dans toute notre gamme de vins. Le pompage est effectué 2 à 3 fois par jour, et la clarification avec soutirage périodique. Le vin est élevé en barriques neuves de chêne français et américain pendant au moins 30 mois, puis au moins 40 mois dans nos casiers à bouteilles. Il est conseillé de déboucher et décanter environ 30 minutes avant, afin d'apprécier pleinement son potentiel aromatique. Il est mis en bouteille en l'absence de tout type de filtration.Notes de dégustation 200 Monges gran reserva
Color cereza muy cubierto, vivo y con un leve matiz naranja. En nariz posee un aroma que recuerda a la fruta madura, compota y con leves matices balsámicos de fondo. Gusto en boca potente, muy rico en matices, suaves y aterciopelados taninos, notas de frutas negras, muy bien integradas en su complejidad aromática. Muy elegante, sabroso, buena acidez, cálido, con un final muy persistente y especiado.
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Les raisins proviennent des plus vieux vignobles entre 80 et 100 ans du domaine «Cuesta la Reina» appartenant à la famille depuis quatre générations. La récolte manuelle a été réalisée au mois d'octobre. Aucun système de pompage n'a été utilisé dans le processus, seulement la gravité pour éviter d'endommager le fruit.
La fermentation a été effectuée dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes du vignoble lui-même, contrôlant la température à 30 ° C. La durée totale de la macération était de 32 jours. Une fois découvert, le vin est passé en fûts de chêne français d'Allier et de chêne roumain où il a été soutiré 5 fois. Il a été mis en bouteille en juin (2 ans plus tard), restant en bouteille pendant 12 mois avant d'être mis en vente.
Notes de dégustation Becquer Solar
Couleur rouge cerise très couverte. Arômes fins et élégants arômes grillés crémeux et de fruits mûrs, avec beaucoup d'expression et de complexité. En bouche il est puissant, charnu et rond, très riche en nuances, arrière-goût complexe et élégant.
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