Macan 2016
Fiche technique Bodegas Macan
Type de vin: rouge
Marque:Macan
Cépage: Tempranillo
Type de bouteille: Bordeaux
Capacité (cl): 75
Diplôme (% vol.): 14,5
Cave: Benjamin de Rothschild et Vega Sicilia (MACÁN)
Régions: Appellation d'origine Rioja
Type de canon: Chêne français
Permanence en barrique: 17 mois
Température de fonctionnement: 16 ° à 18 ° C
Ville: Samaniego
Informations générales
Bodegas Benjamin de Rothschild & Vega Sicilia est née en 2004 de l'union de Tempos Vega Sicilia et de la société vinicole Barón Edmond de Rothschild. Les deux entreprises partagent l'idée de faire de grands vins dans la Rioja, une région viticole unique, singulière et inimitable. Après une période de cinq ans d'étude des terroirs et d'acquisition de vignobles, le projet a pris forme en 2009: c'est le premier millésime de nos deux vins, Macán et Macán Clásico. Le lancement définitif de la marque intervient en 2013, avec la sortie des premières bouteilles sur le marché. La dernière étape est la construction de la cave, dans la commune de Samaniego, en cours depuis 2016.
Notes de dégustation Macan
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Sélection et marquage des souches dont la production nous convainc. Élaboration en cuves de 3500 l. Chêne français. Macération à froid pendant 3 jours à 9-10 ° C, avec de longs remontages. Le 4ème jour, la fermentation débute pendant 15 jours à une température contrôlée (25-27 ° C) pour préserver les arômes primaires. Après cela, il est conservé dans les cuves, macérant pendant 6 jours avec une éclosion quotidienne. Fermentation malolactique en barriques. 15 mois en barriques neuves de chêne français.Notes de dégustation Terran de Vallobera
En bouche, il est puissant, élégant, équilibré, charnu et très fruité, avec des fruits très mûrs et la complexité du bois qui prévaut. [caption id = "attachment_17284" align = "aligncenter" width = "1299"]
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salle des tonneaux bodegas vallobera [/ caption] 
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Les raisins proviennent des plus vieux vignobles entre 80 et 100 ans du domaine «Cuesta la Reina» appartenant à la famille depuis quatre générations. La récolte manuelle a été réalisée au mois d'octobre. Aucun système de pompage n'a été utilisé dans le processus, seulement la gravité pour éviter d'endommager le fruit.
La fermentation a été effectuée dans des cuves en acier inoxydable avec des levures indigènes du vignoble lui-même, contrôlant la température à 30 ° C. La durée totale de la macération était de 32 jours. Une fois découvert, le vin est passé en fûts de chêne français d'Allier et de chêne roumain où il a été soutiré 5 fois. Il a été mis en bouteille en juin (2 ans plus tard), restant en bouteille pendant 12 mois avant d'être mis en vente.
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Couleur rouge cerise très couverte. Arômes fins et élégants arômes grillés crémeux et de fruits mûrs, avec beaucoup d'expression et de complexité. En bouche il est puissant, charnu et rond, très riche en nuances, arrière-goût complexe et élégant.
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