Réserve de Matarromera 2015

DOC Ribera Del Duero Vin rouge 14% 2015
33,00 Botella 75 cl IVA incl.

Fiche technique Bodegas Matarromera

Type de vin: rouge

Marque:Réserve de Matarromera

Cépage: Tempranillo

Type de bouteille: Bordeaux 

Capacité (cl): 75               

Diplôme (% vol.): 14,00

Cave: Matarromera

Régions: Dénomination Ribera del Duero

Type de canon: Chêne français

Permanence en barrique: 18 mois

Température de fonctionnement: 16 ° à 18 ° C 

Ville: Valbuena de Duero

Informations générales

Exemple du soin et du détail avec lesquels Matarromera fait le vieillissement en barrique et en bouteille. Le cépage Tempranillo avec lequel il est élaboré est choyé dès sa naissance dans la vigne jusqu'à ce qu'il atteigne la cave. Pendant la fermentation alcoolique, la force élégante que Matarromera Reserva a en bouche est extraite avec la technique du délestage. Matarromera Reserva 2013 est vieilli dans ces conditions naturelles en fûts de chêne américain de 225 litres du Missouri, de l'Ohio, de l'Indiana, du Kentucky et du Minnesota. Ce sont des barriques neuves, de grain fin et de pain grillé moyen et d'une capacité de 225 litres. Rouge élaboré avec 100% tempranillo et vieilli pendant 18 mois en fûts de chêne américain et français

Notes de dégustation Matarromera reserva

Phase visuelle: Couche intense et haute de tons violets avec un léger bord cerise.
Phase olfactive: Élégant, intense et très complexe. Fruits noirs acides, cerise, mûre et cassis, parmi les fruits noirs plus mûrs comme la mûre, en harmonie avec des tons de vieillissement complexes, clous de girofle épicés et poivre noir, bois nobles, torréfié fin, réglisse et cacao noir, avec une touche minérale. Bonne structure avec un squelette intense de tanins doux.

Phase de goût: Excellente complexité des saveurs avec des fruits noirs mûrs, des sensations balsamiques de plantes aromatiques, du bois neuf torréfié, des lactones douces et du poivre épicé et de la réglisse. Finale veloutée, longue et très élégante.