Fiche technique Fernandez de Piérola
Type de vin: rouge
Marque: Réserve de Piérola
Cépage: Tempranillo
Type de bouteille: Bordeaux
Capacité (cl): 75
Diplôme (% vol.): 13,50
Cave: Fernandez de Piérola
Régions: Appellation d'origine Rioja
Type de canon: Chêne français et américain
Permanence en barrique: 24mois
Température de fonctionnement: 16 ° à 18 ° C
Ville: Moreda de Álava
Informations générales
Fabriqué avec des vignes de plus de 30 ans et avec des rendements de production ne dépassant pas 5500 kg / ha. Récolte manuelle. Fermentation des raisins égrappés dans des cuves en acier inoxydable avec réfrigération intégrée au moyen de chemises extérieures pour maintenir des températures ne dépassant pas 28 ° C. Macération des peaux pendant 30 jours, avec deux remontages par jour.
Notes de dégustation Piérola reserva
En bouche, sa finesse et son équilibre de sensations ressortent. L'entrée est conviviale avec un passage élégant en bouche, mettant en avant des références de fruits trop mûrs, d'épices douces et torréfiées et intégrées dans des tanins nobles. Finale développée et persistante en bouche.

