Vala de Solabal 2016

DOC Rioja Vin rouge 13,5% 2015
28,00 Botella 75 cl IVA incl.

Fiche technique Solabal Winery

Type de vin: rouge

Marque: Vala de Solabal

Cépage: Tempranillo     

Type de bouteille: Bordeaux 

Capacité (cl): 75               

Diplôme (% vol.): 13,50

Cave: Solabal

Régions: Dénomination Rioja

Type de canon: Chêne français

Permanence en barrique: 20 mois

Température de fonctionnement: 16 ° à 18 ° C 

Ville: Abalos

Informations générales

Une sélection est faite des raisins qui entrent dans le gisement. Il est fermenté dans une petite cuve, d'abord une macération pré-fermentaire à froid est effectuée à 15-16 ° C pendant 5 jours, la fermentation commence spontanément avec des levures naturelles. La macération post-fermentaire dure une semaine et est évacuée en barriques neuves de chêne français où a lieu la fermentation malolactique.Elevage: 20 mois en barriques de chêne français, suivi d'une période d'un an en bouteille.

Elaboration: Une sélection est faite des raisins qui entrent dans le gisement. Il est fermenté dans une petite cuve, d'abord une macération pré-fermentaire à froid est effectuée à 15-16 ° C pendant 5 jours, la fermentation commence spontanément avec des levures naturelles. La macération post-fermentaire dure une semaine. Il est transféré dans de nouveaux fûts de chêne français où se déroule la fermentation malolactique.

Notes de dégustation Solabal reserve

Notes de dégustation: Couleur rouge cerise avec une couche élevée, intense presque opaque, avec pratiquement aucune évolution au bord du verre Nez: Intense, sans bouger le verre, des nuances de fruits noirs, d'encre de Chine, de gingembre apparaissent, très expressif et intense. En mouvement, des nuances de chocolat, de fruits noirs, de mûres apparaissent, rappelant presque une armoire en bois noble.

Bouche: Il est puissant à l'attaque, amical en sa présence.En bouche, les tanins sont très intégrés à l'acidité, l'arrière-goût est fruité avec des notes de fruits noirs, accompagné de cacao, même avec une agréable finale amère.

 

caves de solabal
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Bodegas solabal baril room
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