Fiche technique Bodegas Valoria
Type de vin: rouge
Marque: Viña Valoria gran reserva
Cépage: Tempranillo
Type de bouteille: Bordeaux
Capacité (cl): 75
Diplôme (% vol.): 13,50
Cave: Viña Valoria
Régions: Dénomination Rioja
Type de canon: Chêne français
Permanence en barrique: 30 mois
Température d'exercice: 16 ° à 18 ° C
Ville: Logroño
Informations générales
Origine: Fabriqué à partir de la sélection de la variété Tempranillo de lieux choisis depuis des générations dans la Rioja Alta, dans la municipalité de Fuenmayor.Vinification: Fermenté avec raisins entiers et décantation naturelle, pour un vieillissement ultérieur dans de grands fûts en bois pendant plusieurs années. Enfin, il termine son vieillissement en bouteille, où il restera au moins un an avant d'être commercialisé.
Notes de dégustation vignoble Valoria gran reserva
Couleur cerise grenat avec garniture de carreaux, ce qui indique son grand âge. Il est élégant et puissant au nez, avec des arômes de poivre, d'épices et de fruits rouges mûrs. Sa légère expression tannique en bouche et sa longue finale sont surprenants.


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Javier San Pedro Ortega Il est originaire de Laguardia et œnologue par tradition et vocation. Il vient d'une famille de vignerons, étant la cinquième génération de la famille qui produit ses propres vins avec des raisins de leurs vignobles, puisque la famille San Pedro possède plus de 100 hectares de vignoble dans la municipalité de Laguardia. Ce garçon qui, à 5 ans, a commencé son voyage en nettoyant la cave de son grand-père, a fait en 2005 son premier vin, à 17 ans, dans la cave de son père. C'est dans le millésime 2013, après huit ans à ajouter sa touche personnelle aux vins de la cave familiale, qu'il décide d'entreprendre son projet personnel, basé sur deux gammes de vins bien différenciées. D'une part, la gamme Grotte du loup, qui se définit par des vins amusants, aromatiques et modernes; et la gamme Veuve noire, qui vise à récupérer les vieux vignobles de la région, en obtenant la meilleure qualité de chaque parcelle. Bien que nous ne puissions pas oublier notre vin Anahí, un blanc mi-doux créé et réalisé en hommage à sa mère. Ce jeune projet prend rapidement forme et s'appelle Bodegas Javier San Pedro Ortega. Une cave innovante avec une jeune équipe qui cherche à surprendre et à se différencier du vin classique de la Rioja. Nous sentons que nos vins doivent raconter une histoire. Nous voulons que nos vins soient authentiques, innovants et uniques. Qui transmettent l'expression et l'authenticité de notre terre. Élaborer et les élever avec le plus grand respect, mais à partir d'une vision dynamique et actuelle.Notes de dégustation Vieillissement de la veuve noire
A vue, il a une jolie couleur rouge cerise. Au nez, le vin présente des arômes de fruits mûrs, des épices noires et des minéraux apparaissent, qui confèrent au vin un caractère fin et élégant. En bouche il est parfaitement structuré, corsé, avec des tanins nobles, une bonne acidité, savoureux, ample et long. Il a un long arrière-goût et des harmonies. [caption id = "attachment_16979" align = "aligncenter" width = "1024"]


Sierra Cantabrie Gran Reserva 2010
Fiche technique Sierra Cantabria
[colonnes] [span6] Type de vin: rouge Marque: Sierra Cantabrie grande sierra Cépage: Tempranillo Type de bouteille: Bordeaux Capacité (cl): 75 Diplôme (% vol.): 13,50 [/ span6] [span6] Entrepôt: Sierra Cantabrie Régions: Appellation d'origine Rioja Type de canon: Chêne français Permanence en barrique: 26 mois Température de fonctionnement: 16 ° à 18 ° C Ville: San Vicente de la Sonsierra [/ span6] [/ colonnes]Informations générales
VINIFICATION: Préparation traditionnelle égrappée (100 %) Fermentation alcoolique pendant 9 jours avec des levures autochtones sélectionnées dans nos propres vignobles, contrôle de température de 28 à 32 º C. Macération post-fermentaire avec les peaux pendant 8 jours. Deux remontages par jour jusqu'à ce que la fermentation soit terminée. Lors de la macération, la fréquence de remontage diminue au fur et à mesure de l'avancement du processus, pour éviter l'extraction de caractères végétaux et amers. VIEILLISSEMENT: En fûts de chêne américain de 225 l. pendant 26 mois (25 barriques neuves %, 75 barriques % maximum 3 vins) Traiegos tous les 4 mois la première année et tous les 6 la seconde.Notes de dégustation Sierra Cantabria gran reserva
Rouge rubis, avec des notes de carreaux sur le bord du verre; couche moyenne-haute, propre et brillante. Arôme intense, parfumé, complexe, fruits rouges mûrs, balsamique, vanille, toasté et notes légères de truffe. En bouche, il est vigoureux, frais, soyeux, avec une bonne présence de tanins mûrs, développant un grand équilibre et une complexité de saveurs, avec des notes de fruits rouges parfaitement intégrées avec des notes balsamiques, brunes, boisées et torréfiées. En arrière-goût, nous le trouvons long, avec des souvenirs de fruits, d'épices et de cacao.
Vignobles de la Sierra Cantabrie



Seigneurie de Cuzcurrita 2016
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[colonnes] [span6] Type de vin: rouge Marque: Seigneurie de Cuzcurrita Cépage: Tempranillo Type de bouteille: Bordeaux Capacité (cl): 75 Diplôme (% vol.): 13,50 [/ span6] [span6] Entrepôt: Château de Cuzcurrita Régions: Dénomination Rioja Type de canon: Chêne français Permanence en barrique: 12 mois Température de fonctionnement: 16 ° à 18 ° C Ville: Cuzcurrita [/ span6] [/ colonnes]Informations générales
C'est un vin communal, élaboré à partir des anciens vignobles de l'enceinte fortifiée du château, ainsi que d'autres vignobles situés dans ses environs. Il représente véritablement le caractère unique des vins de Cuzcurrita, montrant chaque année le potentiel maximum qu'ils peuvent atteindre. Premier millésime: 2000 Cépage: Tempranillo Sol: Nombreux sols alluviaux de la rivière Tirón, avec des rochers abondants et un sous-sol argilo-calcaire, un sol très profond et très meuble Viticulture: Toutes les vignes en verre avec un âge moyen de 25 ans , avec une culture de viticulture intégrée et quelques vignobles en bio. Vendanges: Elle débute le 14 octobre en caisses de 20 kg et avec un tableau de sélection. Préparation: Fermentation alcoolique en acier et malolactique en barriques Elevage: 12 mois en barriques neuves bordelaises et deuxième et troisième année de chêne français de grain un et moyen toast et 5 mois dans des cuves en béton de 20 000. à assembler avant d'être mis en bouteille.Notes de dégustation Señorio de Cuzcurrita
Belle couleur rouge cerise, avec un nez intense et complexe avec des notes de fruits noirs comme la prune noire mûre, les myrtilles, les groseilles et quelques notes balsamiques et épicées, comme le cèdre et la réglisse. Onctueux en bouche avec des tanins souples et enveloppants, équilibré, complexe, élégant et avec une belle et longue finale. Grande persistance aromatique. [caption id = "attachment_17264" align = "aligncenter" width = "990"]


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Sélection manuelle des meilleures grappes de notre parcelle Olivo (spécimen près de 700 ans) qui sont récoltées en caisses avec grand soin et sélectionnées sur la table une fois arrivées au chai, sont amenées à notre table de sélection et fermentées en cuves de 100 Hl de chêne français. à des températures de 28 ° à 30 ° C pendant 10 jours, après encore 10 jours de macération. La fermentation malolactique s'est déroulée pendant 15 jours en fûts de chêne français neufs et l'élevage a été réalisé dans ces nouveaux fûts: français 70%, américain 20% et hongrois 10% pendant 18 mois et complété par un processus de réduction en bouteille jusqu'à sa sortie. au marché.Notes de dégustation continue Viña del Olivo
Expression fruitée extraordinaire, complexité élégante et richesse des nuances où les tons épicés qui ornent un composant fruité se détachent. Souvenirs de fruits rouges et touches balsamiques, comme l'anis, la menthe et la réglisse. Structure puissante, ample, avec un grand squelette, tanins vivants qui proviennent d'un fruit mûr et d'un très bon bois. Vin avec un bel équilibre et une puissance remarquable, qui laisse entrevoir sa puissance et les souvenirs d'être un grand Tempranillo. [caption id = "attachment_17441" align = "aligncenter" width = "585"]
