Vin blanc

Fiche technique Honorio Rubio

[colonnes] [span6] Type de vin: Blanc Marque:  Millésimes Honorio Rubio Cépage: Viura   Type de bouteille: Bordeaux Capacité (cl): 75                Diplôme (% vol.): 13,50 [/ span6] [span6] Entrepôt: Honorio Rubio Régions: Dénomination Rioja Type de canon:français Permanence en barrique: 14 mois Température de fonctionnement: 08º-10º C.  Ville:Cordovin  [/ span6] [/ colonnes]

Informations générales

Honorio Rubio Añadas est un vin blanc élaboré dans la DOCa Rioja par Honorio Rubio La Rioja.Honorio Rubio est un domaine viticole situé dans la sous-région de la Rioja Alta. Il dispose de 15 hectares de vignobles répartis par la ville de Cordovin. Les principales variétés sont le Tempranillo, le Garnacha et le Viura.Honorio Rubio Les millésimes sont issus du mélange de plusieurs millésimes. Le vin est élevé pendant 5 ans en fûts de 225 litres dans le style classique de la région. Honorio Rubio a commencé à élaborer ces productions limitées afin de répéter avec les méthodes d'élaboration ancestrales qui ont existé au fil des ans.

Fiche de dégustation Honorio Rubio Vintages

Il a une jolie couleur rouge cerise à l'œil et un nez puissant avec beaucoup de fruits rouges et de réglisse. En bouche, il est puissant, jeune, frais et fruité. [caption id = "attachment_17694" align = "aligncenter" width = "400"] bodegas honorio rubio baril room [/ caption] [caption id = "attachment_17370" align = "aligncenter" width = "400"] bodegas honorio rubio [/ caption]

Fiche technique Hnos Peciña

[colonnes] [span6] Type de vin: Blanc Marque: Chobeo blanc Cépage: Viura     Type de bouteille: Bourgogne Capacité (cl): 75                Diplôme (% vol.): 13,50 [/ span6] [span6] Entrepôt: Hnos Peciña Régions: Dénomination Rioja Type de canon: Chêne français Permanence en barrique: 2 mois Température de fonctionnement: 8º-10º C.  Ville:San Vicente de la Sonsierra [/ span6] [/ colonnes]

Informations générales

Raisins Viura de Finca Iscorta plantés il y a plus de 50 ans, récoltés à la main dans des caisses de 15 kilos pour éviter tout type de casse, d'oxydation ou de fermentation avant d'entrer dans la cave. Ensuite, ils passent par un tableau de sélection où ceux qui ne dépassent pas la qualité la plus élevée sont éliminés, ce qui fait que les grains arrivent entiers à la presse. Une fois dans le pressoir, et après un égouttage doux, nous obtenons un moût d'une grande complexité qui se retrouvera en barriques neuves de chêne américain, où il effectuera la fermentation alcoolique pendant un mois, recevant des battonages quotidiens pour obtenir un vin bien structuré. Après fermentation et après soutirage, il restera encore 2 mois dans le même fût avant d'être mis en bouteille pour atteindre l'équilibre souhaité entre le fruit et le bois.

Notes de dégustation Chobeo fermenté en barrique

Robe claire et brillante, jaune paille aux reflets dorés. Le fruit tropical qui prédomine sur les grillés se démarque. Complexité des arômes, miel, banane, ananas en association avec la garrigue. En bouche il est onctueux, crémeux, de fruits blancs avec des pointes de céréales, une légère acidité, un arrière-goût long et enveloppant. [caption id = "attachment_16986" align = "aligncenter" width = "456"] BODEGAS HNOS PECIÑA [/ caption]

LA VINIFICATION

Fiche technique La Rodetta

[colonnes] [span6] Type de vin: Blanc Marque:Le Rodetta AC 5.5 Cépage: Viura et Moscatel Type de bouteille: Bourgogne Capacité (cl): 75                Diplôme (% vol.): 5,5 [/ span6] [span6] Entrepôt: L Rodetta Régions: Dénomination Rioja Type de baril: Permanence en barrique:  Température de fonctionnement: 8e au 10e Ville: La garde [/ span6] [/ colonnes]

Informations générales

Variété Viura et Muscat de petit grain. Son élaboration se fait séparément, c'est-à-dire que nous fermentons le muscat et la viura dans des cuves différentes après quelques heures avant la macération à froid, puis procédons à son assemblage. Le muscat nous donne des touches douces qui en font un vin très agréable au palais. La viura empêche le muscat de transformer le bouillon en un vin lourd, lui donnant cette touche de fraîcheur. La combinaison parfaite.

Notes de dégustation La Rodetta AC 5.5

Il a une couleur jaune pâle. Frais au nez, avec des notes tropicales, d'ananas et de fleurs blanches. Bulles fines, agréables et parfaitement intégrées.En bouche, parfaitement équilibré entre acidité et légère douceur. Long drink avec une finale d'agrumes nous donnant cette touche d'acidité et de verticalité Un vin à déguster qui allie une agréable pointe de douceur, une acidité maîtrisée et une bulle très rafraîchissante.