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Muñarrate blanc 2019
Fiche technique Solabal Winery
[colonnes] [span6] Type de vin: Blanc
Marque: Jeune blanc
Cépage:Viura
Type de bouteille: Bordeaux
Capacité (cl): 75
Diplôme (% vol.): 14
[/ span6] [span6] Entrepôt: Solabal
Régions: Appellation d'origine Rioja
Type de baril: Permanence en barrique:
Température de fonctionnement: 16 ° à 18 ° C
Ville: Abalos
[/ span6] [/ colonnes]
Informations générales
Elaboration: La vendange est effectuée manuellement, à l'aide de petites remorques de 1 500 kg En raison de la proximité de la cave, le temps de transport est minime, évitant ainsi l'oxydation. Une fois dans la cave, les raisins ont été égrappés et un pressurage doux a été effectué, puis le moût a été refroidi à 14 ° C et laissé pendant 48 heures, après quoi un débourbage a été effectué pour nettoyer le moût. La fermentation a été réalisée à une température contrôlée, commençant à 14 ° C et se terminant à 17,5 ° C, un processus qui a duré trois semaines. Après ce processus, le vin a été sulfité mais il a été conservé sur lies pendant un mois, obtenant un plus grand volume en bouche, moment auquel il a été soutiré et stabilisé à froid pour être mis en bouteille.
Notes de dégustation Muñarrate
Couleur vive et blanc paille Nez: Frais, intense. Sans bouger, des notes de foin fraîchement coupé, lors du déplacement, des nuances de fenouil et de laurier apparaissent, sur un fond minéral, accompagnées de notes d'agrumes. Bouche: La première impression est de gentillesse, onctueuse, glycérique, aux multiples saveurs de fruits blancs, de poire. L'arrière-goût est joyeux, avec une finale rafraîchissante.
Solabal
DOC Rioja
4,20€
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IVA incl.
Botella 75 cl

Astobiza récolte tardive
Fiche technique Astobiza
[colonnes] [span6] Type de vin: Blanc Marque: Astobiza Cépage: Ondarrabi Zuri 90%. Ondarrabi Zuri Zerratie 10%. Type de bouteille: Bordeaux Capacité (cl): 75 Diplôme (% vol.): 13,50 [/ span6] [span6] Entrepôt: Astobiza Régions: Dénomination Type de baril: Permanence en barrique: Température de fonctionnement: 08º-10º C. Ville: Okondo [/ span6] [/ colonnes]Informations générales
Sélection parcellaire, cueillette manuelle en petites caisses, seconde sélection sur table, égrappage et macération à froid avant pressurage doux, décantation statique du moût, fermentation à température contrôlée, procédé inertisé, stabilisé et microfiltré.Notes de dégustation Astobiza Late Harvest
Propre et brillant. Couleur jaune paille avec des tons verts. Arômes variétaux intenses, avec des notes de fruits blancs, (poire et pomme) d'agrumes, (pamplemousse) et de noyau (pêche). Fraîche en bouche, finale aromatique savoureuse, équilibrée, longue et persistante, avec de légères notes amères et minérales à caractère variétal et marquées par le sol cultivé.
Astobiza
DOC Arabako Txakolina
12,50€
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IVA incl.
Botella 75 cl

Ossian Quintaluna Magnum 2018
Fiche technique Ossian
[colonnes] [span6] Type de vin: Blanc
Marque: Quintaluna
Cépage: Verdejo
Type de bouteille: Bordeaux
Capacité (cl): 75
Diplôme (% vol.): 13,50
[/ span6] [span6] Entrepôt: Ossian
Régions: Dénomination Rioja
Type de baril: Permanence en barrique: 24mois
Température de fonctionnement: 08º-10º C.
Ville: neige
[/ span6] [/ colonnes]
Informations générales
Pour faire Quintaluna, nous utilisons des raisins provenant d'une large représentation de petites vignes dans diverses municipalités du nord de Ségovie: Nieva, Aldeanueva del Codonal, Aldehuela del Codonal et Santiuste de San Juan Bautista. Ils sont plantés dans des sols sableux, à forte teneur en codons. Il s'agit en grande partie d'un très vieux cépage pré-phylloxéra, franc debout, qui est préservé grâce au fait que les sols sableux ont empêché l'attaque de la peste de la fin du XIXe siècle et, dans une moindre mesure, à un plus jeune, sélectionné et faible niveau de rendement.notes de dégustation quintaluna ossian
Robe paille lumineuse, avec des arômes de fruits mûrs, d'herbes de toilette et de lies fines prédominantes, équilibrées, fraîches, rondes, savoureuses et avec une bonne acidité.
Ossian
DOC Roue
27,50€
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Botella 75 cl

Tentenublo los Corillos 2017
Fiche technique des vins de Tentenublo
[colonnes] [span6] Type de vin: Crianza rouge Marque: assombrir les courants Cépage: Garnacha, Graciano Tempranillo Type de bouteille: Bourgogne Capacité (cl): 75 Diplôme (% vol.): 13,5 [/ span6] [span6] Entrepôt: Vins de Tentenublo Régions: Appellation d'origine Rioja Type de canon: Chêne français Permanence en barrique: Huit mois Température de fonctionnement: 08º-10º Ville: Lanciego [/ span6] [/ colonnes]Informations générales
Fait de tempranillo, garnacha et graciano. Propre vignoble entre 70 et 100 ans sur sols limoneux sableux et limon calcaire. Je travaille dans le vignoble avec une intervention minimale.
Notes de dégustation tentenublo los corillos
Au nez des arômes de fruits noirs sont perçus. La bouche montre une bonne concentration et des tanins austères.
Vins du crépuscule
DOC Rioja
25,20€
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Botella 75 cl

Quintaluna ossian 2018
Fiche technique Ossian
[colonnes] [span6] Type de vin: Blanc
Marque: Quintaluna
Cépage: Verdejo
Type de bouteille: Bordeaux
Capacité (cl): 75
Diplôme (% vol.): 13,50
[/ span6] [span6] Entrepôt: Ossian
Régions: Dénomination Rioja
Type de baril: Permanence en barrique: 24mois
Température de fonctionnement: 08º-10º C.
Ville: neige
[/ span6] [/ colonnes]
Informations générales
Pour faire Quintaluna, nous utilisons des raisins provenant d'une large représentation de petits vignobles dans diverses municipalités du nord de Ségovie: Nieva, Aldeanueva del Codonal, Aldehuela del Codonal et Santiuste de San Juan Bautista. Ils sont plantés dans des sols sableux, à forte teneur en codons. La plupart sont des cépages très vieux, pré-phylloxériques, limoneux qui sont préservés grâce aux sols sableux empêchant l'attaque de la peste de la fin du XIXe siècle dans une moindre mesure, à un vignoble plus jeune, sélectionné et à faible rendement.notes de dégustation quintaluna ossian
Robe paille lumineuse, avec des arômes de fruits mûrs, d'herbes de toilette et de lies fines prédominantes, équilibrées, fraîches, rondes, savoureuses et avec une bonne acidité.
Ossian
DOC Roue
12,50€
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IVA incl.
Botella 75 cl

Caraballas Verdejo Ecológico 2018
Fiche technique Finca Las Caraballas
[colonnes] [span6] Type de vin: Blanc Marque: Caraballas verdejo ecológico Cépage: Verdejo Type de bouteille: Bordeaux Capacité (cl): 75 Diplôme (% vol.): 13,50 [/ span6] [span6] Entrepôt: Finca Las Caraballas Régions: Roue de dénomination Type de baril: Permanence en barrique: Température de fonctionnement: 08º-10º C. Ville:Medina del Campo [/ span6] [/ colonnes]Informations générales
L'élaboration suivie pour obtenir des vins bio à Valladolid par l'équipe Caraballas répond à une forme d'œnologie de qualité, encadrée dans les bonnes pratiques de la production internationale de vins bio. Dans ce processus, nous continuons à prendre soin et à chouchouter chaque détail, en respectant toujours le processus naturel d'obtention du vin en utilisant les dernières technologies. Modernité et tradition fusionnent une fois de plus pour obtenir un produit de la plus haute qualité.Notes de dégustation Caraballas verdejo ecológico
Au nez, il est complexe mais très raffiné dans ses formes, rappelant les compotes maison de grand-mère, l'ananas mûr, l'herbe fraîchement coupée et le talc. Le tout parfaitement collé et harmonisé par un fond d'écorces d'agrumes.Cet arôme évolue donnant des notes florales rappelant les fleurs blanches sauvages et la camomille infusée. Bien qu'il soit quelque peu glycérique en vue, c'est en bouche qu'il fait une grande différence et en fait un véritable élixir. Son poids et son emballage ne passent pas inaperçus, procurant des sensations tactiles en tous les points cardinaux de la bouche. En arrière-goût une légère et élégante amertume.
Finca las Caraballas
DOC Ribera Del Duero
11,90€
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Botella 75 cl

Le chien vert 2019
Fiche technique Le chien vert
[colonnes] [span6] Type de vin: blanc Marque: Le chien vert Cépage: Verdejo Type de bouteille: Bordeaux Capacité (cl): 75 Diplôme (% vol.): 13,50 [/ span6] [span6] Domaine viticole: Régions Vetus: Roue de dénomination Type de baril: Permanence en barrique: Température de fonctionnement: 08º-10º C. Ville: Pozaldez [/ span6] [/ colonnes]Informations générales
C'est un blanc élaboré avec des raisins de vignobles situés à Pozaldez, Ventosa de la Cuesta, La Seca, Rueda et Medina del Campo. C'est un vin frais, vif et cristallin,
Notes de dégustation The Green Dog
Jaune pâle, brillant avec des tons verdâtres. Haute intensité aromatique et grande expressivité du fruit. Il rappelle les fruits tropicaux avec des notes d'agrumes et minérales, un passage agréable en bouche et une finale persistante.
Le chien vert
DOC Roue
9,50€
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Botella 75 cl

Finca Montepedroso 2019
Fiche technique Montepedroso Finca
[colonnes] [span6] Type de vin: Blanc Marque: Ferme de Montepedroso Cépage: Verdejo Type de bouteille: Bordeaux Capacité (cl): 75 Diplôme (% vol.): 13,50 [/ span6] [span6] Entrepôt: Ferme de Montepedroso Régions: Roue de dénomination Type de baril: Permanence en barrique: Température de fonctionnement: 08º-10º C. Ville: Roue [/ span6] [/ colonnes]Informations générales
Finca Montepedroso a une superficie de 25 hectares dédiée à la monoculture Verdejo, avec un âge de plantation allant de 7 à 31 ans. Située sur un plateau à 750 mètres d'altitude, la ferme dispose de trois types de sols caractéristiques d'une région située dans le secteur central de la dépression qui forme le fleuve Duero: un sol alluvial (galets de pierre) qui couronne le plateau et suppose la plus grande zone de paiement (70%); un sol argileux dans un ravin, avec une pente de 10% où sont enterrés les plus vieux vignobles (31 ans); et un sol avec une grande quantité de sédiments limoneux et argileux, également dans des ravins et avec des pentes allant jusqu'à 20%.Notes de dégustation Finca Montepedroso
Couleur: Jaune citron avec des étincelles vertes givrées, propre, brillant et avec une larme très glycérique.Nez: Complexe aromatique net et franc, de haute intensité où se détachent les notes d'abricot, de pêche, de fenouil, de coque d'amande verte, d'anis et de fruit. frais (litchi, pamplemousse, pomme verte). Réminiscences de foin fraîchement coupé et de légers relents de fumée mêlés à des notes minérales.Goût: Velouté et soyeux en bouche avec un développement vers un grand volume et une grande structure.L'acidité équilibrée lui donne fraîcheur et nervosité. Long et savoureux, avec un arrière-goût fruité, avec un arrière-goût encore plus intense que dans sa phase olfactive, mettant en valeur les notes de fenouil et d'anis.
Ferme de Montepedroso
DOC Roue
6,50€
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Botella 75 cl

Nivarius édition limitée 2016
Fiche technique de la cave Nivarius
[colonnes] [span6] Type de vin: Blanc Marque: Nivaire Cépage: Tempranillo blanc Type de bouteille: Bordeaux Capacité (cl): 75 Diplôme (% vol.): 13,50 [/ span6] [span6] Entrepôt: Nivaire Régions: Dénomination Rioja Type de canon: Lies fines en acier inoxydable Permanence en barrique: 4 mois Température d'exercice: 16 ° à 18 ° C [/ span6] [/ colonnes]Informations générales
Récolte manuelle. Chaque cépage est vinifié séparément de telle sorte qu'en fonction du cépage, de la ferme et des caractéristiques du millésime, les temps de macération à froid avant pressurage ainsi que les conditions de fermentation sont modifiés. Après fermentation, il est élevé pendant quelques mois sur lies pendant quatre mois, après quoi les différentes fermes sont assemblées et mises en bouteille. Le vin reste en bouteille pendant deux mois après sa commercialisation.Notes de dégustation Nivarius édition limitée
Propre et lumineux avec une couleur jaune paille avec des reflets de la même couleur. Le nez est frais, complexe où dominent les arômes de fruits blancs à noyau avec des nuances florales. En bouche, il a une entrée sèche, avec un passage frais équilibré par la bouche qui vous invite à continuer à boire.
Nivaire
DOC Rioja
13,40€
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Botella 75 cl

Nivarius 2019
Fiche technique de la cave Nivarius
[colonnes] [span6] Type de vin: Blanc Marque: Nivaire Cépage: Tempranillo blanc Type de bouteille: Bordeaux Capacité (cl): 75 Diplôme (% vol.): 13,50 [/ span6] [span6] Entrepôt: Nivaire Régions: Dénomination Rioja Type de canon: Lies fines en acier inoxydable Permanence en barrique: 4 mois Température d'exercice: 16 ° à 18 ° C [/ span6] [/ colonnes]Informations générales
Récolte manuelle. Chaque cépage est vinifié séparément de telle sorte qu'en fonction du cépage, de la ferme et des caractéristiques du millésime, les temps de macération à froid avant pressurage ainsi que les conditions de fermentation sont modifiés. Après fermentation, il est élevé pendant quelques mois sur lies pendant quatre mois, après quoi les différentes fermes sont assemblées et mises en bouteille. Le vin reste en bouteille pendant deux mois après sa commercialisation.Notes de dégustation Nivarius blanc
Propre et lumineux avec une couleur jaune paille avec des reflets de la même couleur. Le nez est frais, complexe où dominent les arômes de fruits blancs à noyau avec des nuances florales. En bouche, il a une entrée sèche, avec un passage frais équilibré par la bouche qui vous invite à continuer à boire.
Nivaire
DOC Rioja
6,50€
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Botella 75 cl

Chobeo de Peciña blanco 2018
Fiche technique Hnos Peciña
[colonnes] [span6] Type de vin: Blanc Marque: Chobeo blanc Cépage: Viura Type de bouteille: Bourgogne Capacité (cl): 75 Diplôme (% vol.): 13,50 [/ span6] [span6] Entrepôt: Hnos Peciña Régions: Dénomination Rioja Type de canon: Chêne français Permanence en barrique: 2 mois Température de fonctionnement: 8º-10º C. Ville:San Vicente de la Sonsierra [/ span6] [/ colonnes]Informations générales
Raisins Viura de Finca Iscorta plantés il y a plus de 50 ans, récoltés à la main dans des caisses de 15 kilos pour éviter tout type de casse, d'oxydation ou de fermentation avant d'entrer dans la cave. Ensuite, ils passent par un tableau de sélection où ceux qui ne dépassent pas la qualité la plus élevée sont éliminés, ce qui fait que les grains arrivent entiers à la presse. Une fois dans le pressoir, et après un égouttage doux, nous obtenons un moût d'une grande complexité qui se retrouvera en barriques neuves de chêne américain, où il effectuera la fermentation alcoolique pendant un mois, recevant des battonages quotidiens pour obtenir un vin bien structuré. Après fermentation et après soutirage, il restera encore 2 mois dans le même fût avant d'être mis en bouteille pour atteindre l'équilibre souhaité entre le fruit et le bois.Notes de dégustation Chobeo fermenté en barrique
Robe claire et brillante, jaune paille aux reflets dorés. Le fruit tropical qui prédomine sur les notes grillées se démarque. Complexité des arômes, miel, banane, ananas en association avec la garrigue. En bouche, il est crémeux, crémeux, de fruits blancs avec des points de céréales, une légère acidité, un arrière-goût long et enveloppant.
LA VINIFICATION
Hnos Peciña
DOC Rioja
7,80€
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IVA incl.
Botella 75 cl

Délice Bacchus Blanc 2016
Fiche technique Bodegas Señorio de Villarrica
[colonnes] [span6] Type de vin: Blanc Marque: Délice de bacchus blanc Cépage: Viura, Malvasía et Chardonay. Type de bouteille: Bordeaux Capacité (cl): 75 Diplôme (% vol.): 13,50 [/ span6] [span6] Entrepôt: Seigneurie de Villarrica Régions: Dénomination Rioja Type de canon: Chêne français Permanence en barrique: 12 mois Température de fonctionnement: 08º-10º C. Ville: San Asensio [/ span6] [/ colonnes]Informations générales
Vendanges manuelles en caisses de 15 kilos, fermentation en barriques neuves de chêne français et élevage de 12 mois en elles, avec batonagge quotidien. Accordage en bouteille pendant 12 mois.Notes de dégustation Dioro baco blanco
Il a une couleur citron subtile, avec des reflets verts. Arômes de bonne intensité avec de fines notes grillées au premier plan, laissant place à des fruits frais et moelleux, poire, ananas, abricot et agrumes. Agréable passage en bouche grâce à son bon équilibre, il gagnera en complexité avec le temps en bouteille. Vin blanc approprié non seulement pour les collations mais tout au long du repas. Nous recommandons de le servir à une température de 8º à 10ºC.
Seigneurie de Villarrica
DOC Rioja
22,00€
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IVA incl.
Botella 75 cl