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Carmelo Rodero paiement de Valtarreña 201
Paiement Carmelo Rodero de Valtarreña 2015

Fiche technique Carmelo Rodero

[colonnes] [span6] Type de vin: rouge Marque: carmelo rodero réserve Cépage: Tempranillo      Type de bouteille: Bordeaux Capacité (cl): 75                Diplôme (% vol.): 13,50 [/ span6] [span6] Entrepôt: Carmelo Rodero Régions: Dénomination Ribera del duero Type de canon: Chêne français Permanence en barrique: 15 mois Température de fonctionnement: 16 ° à 18 ° C  Ville: Pedrosa de Duero [/ span6] [/ colonnes]

Informations générales

Issu des vignobles du domaine familial Valtarreña, âgés de 45 à 55 ans, qui de par leurs particularités génétiques et leur microclimat particulier, produisent une maturation exceptionnelle dans la bonté de leurs tanins. Sols argilo-calcaires et sables frais, cultivés en verre et treillis avec des rendements de seulement 3 500 kg par hectare. Les raisins sont vendangés à la main dans des caisses de 12 kilos. Fermentation en cuves inox et malolactiques en fûts de chêne français. Vieilli pendant 24 mois en fûts de chêne français de 225 litres avec un grain sélectionné et un âge moyen d'un an et demi.

Notes de dégustation Carmelo Rodero Valtarreña

C'est un rouge doux et puissant, à la fois doux et velouté. C'est une main de fer dans un gant de velours. À vue, il est très attrayant et laisse déjà entendre que cela va être sérieux. Couleur cerise claire et brillante. Pratiquement sans frontière, il nous permet de prédire la longue durée de vie prévue.En phase olfactive, nous pouvons trouver une palette d'arômes intense et agréable. Des notes évoquant les fruits noirs mûrs se mêlent à des notes grillées, également de cuir et de café. Au fur et à mesure que nous approfondissons, des arômes épicés d'une grande intensité et d'une grande persistance nous viennent à l'esprit. En bouche il est très charnu, salé, velouté, structuré, frais et doté d'un bel équilibre. Notes de mûre, café aux bonbons au lait, forêt ombragée, tabac à pipe, minéraux ... C'est un vin éternel avec des sensations qui persistent aussi, car il est très, très long.
Rongeur DOC Ribera Del Duero
IVA incl. Botella 75 cl
Tour Muga 2016
Tour Muga 2016

Fiche technique Bodegas Muga

[colonnes] [span6] Type de vin: rouge Marque:Tour Muga Cépage: Garnacha Tinta et Tempranillo Type de bouteille: Bourgogne Capacité (cl): 75                Diplôme (% vol.): 13,50 [/ span6] [span6] Entrepôt: Muga Régions: Dénomination Rioja Type de canon:Réservoirs en chêne 16000 litres Permanence en barrique: 18 Température de fonctionnement: 8º-10º C.  Ville: Haro [/ span6] [/ colonnes]

Informations générales

En plus de notre marque Torre Muga, la récolte du Prado Enea est toujours la dernière à être apportée à la cave et est sélectionnée parmi les parcelles et les terres situées dans la région de Villalba de Rioja, sur les contreforts des montagnes Obarenes, face au sud, un terroir reconnu de grande qualité. Les grains de raisin sont fermentés en fûts de chêne de 100 hectolitres sans contrôle de température ni ajout de levures. La période de macération est comprise entre 16 et 20 jours, le vin est élevé 12 mois en fûts de chêne américain de 160 hectolitres, suivi d'un minimum de 36 mois en barriques, généralement de chêne français. À la fin de la période de vieillissement, le vin est légèrement clarifié avec des blancs d'œufs frais avant d'être mis en bouteille et conservé dans nos caves pendant au moins 36 mois, afin de compléter le processus de vieillissement.

Notes de dégustation Torre Muga

On retrouve un vin présenté avec des larmes denses qui dénotent un vin d'une grande élégance. Des bords violets qui reflètent sa jeunesse.Au nez, nous avons des arômes de fruits noirs de bonne maturité, des arômes épicés de poivre noir, de sous-bois. Des notes de menthe, de romarin et quelques notes fumées se dégagent de son élevage en bois de chêne de première qualité, créant une harmonie et un équilibre inégalés.En bouche, il exprime un tanin doux et élégant avec une acidité qui équilibre le palais. Des notes de réglisse apparaissent et le poivre est à nouveau présent. Un vin très persistant, élégant, convivial et franc.
Muga DOC Rioja
IVA incl. Botella 75 cl
Carmelo Rodero réserve 2016
Carmelo Rodero réserve 2016

Fiche technique Carmelo Rodero

[colonnes] [span6] Type de vin: rouge Marque: carmelo rodero réserve Cépage: Tempranillo      Type de bouteille: Bordeaux Capacité (cl): 75                Diplôme (% vol.): 13,50 [/ span6] [span6] Entrepôt: Carmelo Rodero Régions: Dénomination Ribera del duero Type de canon: Chêne français Permanence en barrique: 15 mois Température de fonctionnement: 16 ° à 18 ° C  Ville: Pedrosa de Duero [/ span6] [/ colonnes]

Informations générales

Issu de leurs propres vignobles avec plus de 15 ans. Élaboration traditionnelle avec les techniques les plus modernes de contrôle de température en fermentation et macération. Vieillissement en chêne français pendant un minimum de 15 mois et soutirage tous les 3 mois. Casier à bouteilles au moins 12 mois avant la commercialisation Comment pourrait-il être moins, voici un excellent vin, imposant dans sa jeunesse, élégant dans sa maturité.

Notes de dégustation Carmelo Rodero reserve

Nez d'une grande subtilité avec des arômes de fruits mûrs très bien combinés au vieillissement en bois, ce qui conduit à des arômes particuliers (vanille, cannelle) jusqu'à l'arôme stimulant de café ou de grillé.Très charnu en bouche, longue finale et acidité équilibrée. Tanins mûrs et souples harmonieux qui remplissent le palais de sensations agréables.
Rongeur DOC Ribera Del Duero
IVA incl. Botella 75 cl
Carmelo Rodero Crianza 2017
Carmelo Rodero Crianza 2017

Fiche technique Carmelo Rodero

[colonnes] [span6] Type de vin: rouge Marque: Élevage de Carmelo Rodero Cépage: Tempranillo      Type de bouteille: Bordeaux Capacité (cl): 75                Diplôme (% vol.): 13,50 [/ span6] [span6] Entrepôt: Carmelo Rodero Régions: Dénomination Ribera del duero Type de canon: Chêne français Permanence en barrique: 15 mois Température de fonctionnement: 16 ° à 18 ° C  Ville: Pedrosa de Duero [/ span6] [/ colonnes]

Informations générales

Issu de leurs propres vignobles avec plus de 15 ans. Élaboration traditionnelle avec les techniques les plus modernes de contrôle de température en fermentation et macération. Vieillissement en chêne français pendant un minimum de 15 mois et soutirage tous les 3 mois. Casier à bouteilles au moins 12 mois avant la commercialisation Comment pourrait-il être moins, voici un excellent vin, imposant dans sa jeunesse, élégant dans sa maturité.

Notes de dégustation Carmelo Rodero Crianza

De couleur rubis avec une robe haute, il conserve d'excellentes notes de cerise couvertes de nuances rosées, dans un milieu parfaitement net et lumineux.Ses arômes encore variétaux sont les premiers à apparaître, bien accompagnés d'une torréfaction douce bien combinée à sa touche finale de réglisse, plus fine si possible Structuré et charnu avec un excellent bouquet qui reste en arrière-goût après avoir rempli notre bouche d'une saveur intense; un vin parfaitement équilibré, long et généreux en sensations gustatives.

Rongeur DOC Ribera Del Duero
IVA incl. Botella 75 cl
Ramón Bilbao Mirto 2014
Ramón Bilbao Mirto 2014

Fiche technique Ramón Bilbao

[colonnes] [span6] Type de vin: rouge Marque: Ramon Bilbao Mirto Cépage: Tempranillo      Type de bouteille: Bordeaux Capacité (cl): 75                Diplôme (% vol.): 13,50 [/ span6] [span6] Entrepôt: Ramon Bilbao Régions: Dénomination Rioja Type de canon: Chêne français Permanence en barrique: 20 mois Température de fonctionnement: 16 ° à 18 ° C  Ville: Haro [/ span6] [/ colonnes]

Informations générales

Ramón Bilbao Reserva est élaboré à partir de raisins de nos vignobles de la Rioja Alta, pour exprimer le caractère de cette sous-région où les réserves et les grandes réserves sont des vins historiques de la région. Une fois que les pacerlas optimaux ont été sélectionnés pour créer un vin de vieillissement. La production vise à préserver le caractère primaire du fruit, pour cela nous utilisons des macérations pré-fermentaires pendant 3 à 4 jours, post-fermentation pendant 5 à 7 jours, remontages et poinçonnage quotidien. Il n'est pas filtré ni clarifié jusqu'à la fin Vieillissement: American Barrel pendant 20 mois: Missouri et Ohaio et 20 mois plus tard en bouteille

Notes de dégustation Ramón Bilbao Mirto

Rouge rubis de haute intensité. Propre, brillant et avec une densité de larmes. Arômes de fruits noirs frais et de cerises mûres. Souvenirs de poivre blanc, de forêt d'eucalyptus et de menthe. Les arômes tertiaires du bois se manifestent avec des notes de chocolat noir, de café et de boîte à cigares. En bouche, il est long et onctueux, avec une acidité fraîche et des tanins mûrs. Équilibré et jeune.
Ramón Bilbao DOC Rioja
IVA incl. Botella 75 cl
Bagnifico Tinto Roble 3 litres
Bagnifico Tinto Roble sac en carton 3 litres

Fiche technique Bagnifico

[colonnes] [span6] Type de vin: rouge Marque: Bagnifico Cépage: Tempranillo Type de bouteille: Tube dans la boîte [/ span6] [span6] Capacité (cl): 3 LITRES               Diplôme (% vol.): 13,50 Température de fonctionnement: 16 ° à 18 ° C  [/ span6] [/ colonnes]

Informations générales

Elaboré à base de Grenache et Viura, le raisin est égrappé et macéré à froid pendant 48 heures, légèrement pressé et fermenté en cuves inox à des températures inférieures à 17 ° C pour préserver les arômes. Il préserve le dioxyde de carbone de son processus de fermentation. Vins Bagnific Ils révolutionnent le plaisir du vin en réunissant les élaborations avec plus d'émotion de petits producteurs. Dans un format gagnant, un tube Bag-In-Box plus pratique et écologique. Capable de garder le magnifique vin inchangé pendant des semaines.

Notes de dégustation Bagnifico Chêne rouge

Couleur rouge rubis intense avec des bords légèrement violets. Au nez, il présente des arômes de fruits rouges caractéristiques de sa zone de production fusionnés avec des notes épicées. En bouche, il est savoureux, structuré et aux tanins bien intégrés. Il se marie très bien avec les viandes épicées, les plats de pâtes et la charcuterie.

Bagnifico DOC Vin de table premium
IVA incl. Botella 3 LITRES
Mauvais 2017
Mauvais 2017

Fiche technique Orben

[colonnes] [span6] Type de vin: rouge Marque:Orben Cépage: Tempranillo      Type de bouteille: Bourgogne Capacité (cl): 75                Diplôme (% vol.): 13,50 [/ span6] [span6] Entrepôt: Orben Régions: Dénomination Rioja Type de canon: Chêne français Permanence en barrique: 12 mois Température de fonctionnement: 16 ° à 18 ° C  Ville: La garde [/ span6] [/ colonnes]

Informations générales

Vignobles d'Orben Il a ses racines dans l'un des domaines les plus admirés de la Appellation d'Origine Qualifiée Rioja avec un visage serein, élégant et prédisposé à faciliter les processus de fabrication. Son futur bâtiment synthétise, sous un halo de modernité, d'architecture, de vin et de gastronomie. C'est dans cet emplacement imbattable que se conçoit un projet oenotouristique comprenant une salle de dégustation, un chai et un haut centre de restauration. Le bâtiment, pratiquement entièrement souterrain, se distingue par ses formes droites et dynamiques. Il est sobre et élégant. La hauteur à laquelle il se trouve vous permet d'avoir des vues spectaculaires sur Laguardia et toute la Rioja Alavesa. La espace cave qui est souterraine est agencée pour faciliter le transit dans les différents procédés de production, de telle sorte que, sur une plante en forme de «L», la partie fermentation est placée, suivie de celle des fûts et, pour enfin, la mise en bouteille et le porte-bouteilles

Notes de dégustation Orben

Couleur cerise marron foncé. Au nez, se détachent d'agréables arômes de fruits sauvages, de balsamique, de lait, de pain grillé fin et de caramel au caramel. Il est charnu, structuré et large. Aux fruits rouges, noirs, sauvages et fumés. Finale complexe, persistante et aromatique.
Orben DOC Rioja
IVA incl. Botella 75 cl
Black Widow une autre histoire 2019
Black Widow une autre histoire 2019

Fiche technique

[colonnes] [span6] Type de vin: rouge Marque: veuve noire une autre histoire Cépage: tempranillo Type de bouteille: Bordeaux Capacité (cl): 75                Diplôme (% vol.): 13,50 [/ span6] [span6] Entrepôt: san pedro ortega Régions: Dénomination Rioja Type de canon:français Permanence en barrique: 14 mois Température de fonctionnement: 16 ° à 18 ° C  Ville:la garde [/ span6] [/ colonnes]

Informations générales

Javier San Pedro Ortega Il est originaire de Laguardia et œnologue par tradition et vocation. Il vient d'une famille de vignerons, étant la cinquième génération de la famille qui produit ses propres vins avec des raisins de leurs vignobles, puisque la famille San Pedro possède plus de 100 hectares de vignoble dans la municipalité de Laguardia. Ce garçon qui, à 5 ans, a commencé son voyage en nettoyant la cave de son grand-père, a fait en 2005 son premier vin, à 17 ans, dans la cave de son père. C'est dans le millésime 2013, après huit ans à ajouter sa touche personnelle aux vins de la cave familiale, qu'il décide d'entreprendre son projet personnel, basé sur deux gammes de vins bien différenciées. D'une part, la gamme Grotte du loup, qui se définit par des vins amusants, aromatiques et modernes; et la gamme Veuve noire, qui vise à récupérer les vieux vignobles de la région, en obtenant la meilleure qualité de chaque parcelle. Bien que nous ne puissions pas oublier notre vin Anahí, un blanc mi-doux créé et réalisé en hommage à sa mère. Ce jeune projet prend rapidement forme et s'appelle Bodegas Javier San Pedro Ortega. Une cave innovante avec une jeune équipe qui cherche à surprendre et à se différencier du vin classique de la Rioja. Nous sentons que nos vins doivent raconter une histoire. Nous voulons que nos vins soient authentiques, innovants et uniques. Qui transmettent l'expression et l'authenticité de notre terre. Élaborer et les élever avec le plus grand respect, mais à partir d'une vision dynamique et actuelle.

Notes de dégustation veuve noire une autre histoire

Couleur rouge cerise Picota avec une robe haute et un bord violet avec des larmes abondantes, ils restent attachés au verre. Il a un arôme riche aussi intense que bien dosé, sans stridence. Le fruit semble riche, savoureux, propre et heureux. C'est vraiment une autre histoire. Il évoque le vin de la vendangeuse, le MC mais ne me laisse pas le stéréotyper, le recouvrir à la mode et on ne voit pas le fruit du fond et le vignoble. Il y a des notes rappelant la mûre, la myrtille, la prunelle et la cerise picota avec des fleurs bleues, le tout avec autant de définition que de profondeur. Ensemble expressif frais et jeune avec d'autres traits plus sérieux et concentrés. Alcool parfumé, doux, mûr, non blessant et bien que puissant, il est au service de l'ensemble. J'insiste sur le fait qu'il est frais et balsamique. En bouche l'entrée est agréable, simple, riche, telle quelle, sans ambiguïté. On sent le fruit, le moût, il est frais grâce à une acidité fine et agréable au goût, il ne ressort pas. Ensemble équilibré et élégant, il invite la boisson à pénétrer son contenu et à en profiter.
Javier San Pedro DOC Rioja
IVA incl. Botella 75 cl
Vignes du centenaire de Tarón 2014
Vignes du centenaire de Tarón 2014

Fiche technique Bodegas Tarón

[colonnes] [span6] Type de vin: rouge Marque:Vieillissement du Tarón Cépage: Tempranillo et Mazuelo Type de bouteille: Bordeaux Capacité (cl): 75                Diplôme (% vol.): 13,50 [/ span6] [span6] Entrepôt: Taron Régions: Dénomination Rioja Type de canon:français Permanence en barrique: 7 mois Température de fonctionnement: 10 ° à 18 ° C  Ville: Cuzcurrita [/ span6] [/ colonnes]

Informations générales

Pendant l'incubation, la neige carbonique est utilisée pour éviter l'oxydation et faciliter la macération à froid. La température contrôlée et de fermentation ne dépasse pas 24 ºC. Une fois la fermentation commencée, un poinçonnage quotidien et deux délestages sont effectués pour extraire un maximum de couleur et d'arômes. Nombre total de jours d'incubation: 21. Ce vin est resté 7 mois en chêne français neuf et 10 mois en bouteille.

Notes de dégustation des variétés centenaires de Tarón

Couleur cerise, bord grenat, bonne couche. Arôme complexe et très élégant, fruits mûrs, notes florales, épices douces, liqueur, balsamique, cacao, minéral. Bouche puissante, savoureuse, ronde, grasse, toastée, bon équilibre entre le fruit et le bois. Tanins mûrs. Rétronasal fruité et avec une très longue finale.
Taron DOC Rioja
IVA incl. Botella 75 cl
Réserve de Tarón 2011
Réserve de Tarón 2011

Fiche technique Bodegas Tarón

[colonnes] [span6] Type de vin: rouge Marque:Vieillissement du Tarón Cépage: Tempranillo et Mazuelo Type de bouteille: Bordeaux Capacité (cl): 75                Diplôme (% vol.): 13,50 [/ span6] [span6] Entrepôt: Taron Régions: Dénomination Rioja Type de canon:français Permanence en barrique: 14 mois Température de fonctionnement: 10 ° à 18 ° C  Ville: Cuzcurrita [/ span6] [/ colonnes]

Informations générales

Suivez le processus traditionnel avec des raisins égrappés. Les raisins sont élaborés dans de petites cuves et macérés à froid pendant 2 ou 3 jours. La fermentation dure environ 7 jours et la durée totale d'incubation est d'environ 15 à 18 jours. VIEILLISSEMENT Le vin entre en barriques après une courte période de repos naturel après la fermentation malolactique. Il reste en chêne américain neuf pendant 14 mois, au cours desquels, dans des conditions d'humidité et de température appropriées, se produisent les processus et les réactions qui permettent sa maturation adéquate. Enfin, le vin a un séjour minimum de 60 mois dans le casier à bouteilles.

Notes de dégustation Tarón reserve

Ce vin rouge rubis moyen-élevé atteint l'équilibre souhaité et son bouquet fin après vieillissement et vieillissement ultérieur. Il est charnu et ample, avec une finale très expressive et élégante et un arrière-goût long et serein.
Taron DOC Rioja
IVA incl. Botella 75 cl
Tarón Crianza 2016
Tarón Crianza 2016

Fiche technique Bodegas Tarón

[colonnes] [span6] Type de vin: rouge Marque:Vieillissement du Tarón Cépage: Tempranillo et Mazuelo Type de bouteille: Bordeaux Capacité (cl): 75                Diplôme (% vol.): 13,50 [/ span6] [span6] Entrepôt: Taron Régions: Dénomination Rioja Type de canon:français Permanence en barrique: 12 mois Température de fonctionnement: 10 ° à 18 ° C  Ville: Cuzcurrita [/ span6] [/ colonnes]

Informations générales

Suivez le processus traditionnel avec des raisins égrappés. Les macérations à froid sont effectuées pendant 2 ou 3 jours et fermentent ensuite à une température ne dépassant pas 26-28 ºC. Les jours d'incubation sont de 14 à 15 jours. VIEILLISSEMENT Une fois la fermentation malolactique terminée, le vin est soutiré et sans subir aucun traitement, il repose 1 ou 2 mois avant d'entrer dans les fûts de chêne américain d'âge moyen d'un an où il est resté 12 mois.

Notes de dégustation Vieillissement Tarón

Il a une couleur cerise avec des touches violettes très légères et un arôme équilibré entre la vivacité et le fruité typique du cépage dominant et celui apporté par le bois. Il parvient à atteindre une maturité et un équilibre phénolique et aromatique apprécié dans son harmonie et sa rondeur. En bouche il est ample, avec des tanins souples mais bien structurés, rond, long, avec une mémoire fine et agréable.
Taron DOC Rioja
IVA incl. Botella 75 cl
Pago de los Capellanes Crianza 2017
Pago de Los Capellanes Joven Roble 2019

Données techniques pour les aumôniers

[colonnes] [span6] Type de vin: rouge Marque: Paiement des jeunes aumôniers en chêne Cépage: Tempranillo      Type de bouteille: Bordeaux  Capacité (cl): 75                Diplôme (% vol.): 13,50 [/ span6] [span6] Entrepôt: les aumôniers paient Régions: Dénomination Ribera del Duero Type de canon: Chêne français Permanence en barrique: 5 mois Température de fonctionnement: 16 ° à 18 ° C  Ville: pêche duero [/ span6] [/ colonnes]

Informations générales

Récolte sélectionnée en caisses de 15 kg. Préférence au froid pendant 6 jours. Fermentation alcoolique de manière contrôlée, avec ajout de levures autochtones sélectionnées parmi nos meilleurs vignobles, pendant 20 jours avec remontages quotidiens.La fermentation malolactique se déroule très lentement, sans ajout de bactéries, tempérant la cave à 20 ° C pendant 28 jours. Il repose 14 mois en fûts de chêne français à grain fin de 300 litres. Il est mis en bouteille sans filtrage ni clarification.

Notes de dégustation paiement des jeunes aumôniers en chêne

 Il nous offre une couleur cerise nette et lumineuse en vue. Au nez, un arôme floral intense et fruit des bois rouges, s'assemble avec des touches lactiques et vanillées typiques de son bref passage à travers le bois (150 jours). Le passage en bouche est vaste, élégant, persistant et velouté, sans perdre la vivacité des grands vins jeunes de la Ribera.

Salaire des aumôniers DOC Ribera Del Duero
IVA incl. Botella 75 cl